中國教育報—中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 李小偉 龔萍）為進一步落實學(xué)校和校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任，做好常態(tài)化疫情防控和學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，近日，教育部、市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、公安部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》。

《通知》要求，開展學(xué)校食品安全專項檢查。按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，重點排查供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險高的校外供餐單位，嚴(yán)查嚴(yán)管進貨查驗、留樣等環(huán)節(jié)，督促限期整改食品安全問題和隱患，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。

《通知》指出，加大對學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實情況的督促指導(dǎo)。按照《校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》，各地教育部門要督促落實學(xué)校和幼兒園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制和相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，定期開展食品安全自查，加強食堂承包或委托經(jīng)營者的日常食品安全管理，大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，規(guī)范食品加工制作過程。

《通知》還強調(diào)，要嚴(yán)格落實校園疫情防控常態(tài)化措施。指導(dǎo)督促學(xué)校食堂和校外供餐單位嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽卣?，堅持“人”“物”環(huán)境同防。對從業(yè)人員健康狀況進行全面檢查并開展食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)。

《通知》還要求，深入開展食品安全與制止餐飲浪費宣傳教育。加強學(xué)校健康教育工作，增強學(xué)生食品安全意識和自我保護能力。對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生愛惜糧食，制止餐飲浪費。